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白云悠悠的博客

在这遥远的小地方

 
 
 
 
 
 

【转载】吃面条的营养安全分析

2013-11-18 14:15:18 阅读74 评论0 182013/11 Nov18

吃面条的营养安全分析 - 范志红 - 原创营养信息    小暑已经到了,大暑也快来了,这三伏天的汗流浃背日子人们也体会得够充分了。按传统,就到了数伏的日子。北京人讲究“头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋”,其实夏天吃面条几乎是所有北方地区不成文的习惯。

    面条的好处,一是烹调起来简单方便,二是做成凉面,过个水,能吃得更为凉快。不过,在面条当中,也有相当大的技术含量,也有很多人的顾忌担心。某电视编导一口气给我提了9个有关面条的问题,估计很多朋友也有同问,这里就把我的回答一起贴出来。

    问题1:面条越筋道越有营养吗?是不是越筋道的蛋白质含量越高?

    答:的确,面条的弹性

作者  | 2013-11-18 14:15:18 | 阅读(74) |评论(0) | 阅读全文>>

【转载】炒蔬菜真能炒出致癌物吗

2013-11-18 14:07:21 阅读76 评论0 182013/11 Nov18

炒蔬菜真能炒出致癌物吗 - 范志红 - 原创营养信息    近日很多媒体惊现“炒蔬菜产生致癌物”的报道,而新闻消息的来源,就是香港食物安全中心发表的《首个总膳食研究报告》。很多人问:炒蔬菜真的那么危险吗?

    香港食物安全中心发布的报告称,该中心于2010年至2011年间,共收集了133种食物样本,包括肉类、蔬菜、豆类及麦制品等。结果发现47%的食物含有疑似致癌的丙烯酰胺,其中零食类含量最高,平均达到每公斤680微克,其次是蔬菜及其制品,平均每公斤含53微克。

  该中心又将22种蔬菜样本送到实验室,将它们分别用1200瓦和1600瓦电力的电磁炉不加食油干炒,时间为3分钟和6分钟。发现无论干烤还是油炒,炒菜时间越长、温度越高,蔬菜释放出的丙烯酰胺就越多。其中

作者  | 2013-11-18 14:07:21 | 阅读(76) |评论(0) | 阅读全文>>


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作者  | 2013-5-20 21:40:06 | 阅读(42) |评论(0) | 阅读全文>>

【转载】交通事故

2013-5-6 21:29:45 阅读31 评论0 62013/05 May6

 交通事故   珍爱生命
[转载]动态图片 “车祸” - h92921 - h92921的博客

作者  | 2013-5-6 21:29:45 | 阅读(31) |评论(0) | 阅读全文>>

【转载】警察传授开车保命八式 坦然应对各种意外

2013-4-28 22:16:21 阅读70 评论0 282013/04 Apr28

作者  | 2013-4-28 22:16:21 | 阅读(70) |评论(0) | 阅读全文>>

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